地元西浦の寿太郎みかんをパウンドケーキにしました!

地元の西浦みかん”寿太郎みかん”を丸ごとペースト状にして生地に練りこんで焼き上げたパウンドケーキです。”寿太郎みかん”は沼津市西浦の山田寿太郎さんが発見した沼津生まれのみかんです。とても糖度が高く濃厚な味を生かし、たいへんしっとりしたパウンドケーキを焼き上げました。表面に”寿太郎みかん”のシロップとジャムを塗り再び仕上げ焼きをするなど手間をかけてできた”寿太郎みかん”の特色を最大限にいかした一品です。

地元に根差し、おいしくて安全なお菓子をお届けします。

私たち雅心苑は、お菓子に対し、美味しさはもちろんのこと、安全性や新鮮さにも気をつかっています。 国産の小麦粉や北海道・十勝産の低農薬栽培の小豆、北海道のビートから作られたお砂糖などを可能な限り使用しています。 同時に、郷土の果実や産物を使ったお菓子作りを心がけて参りました。 地元に根差し、地域の皆様に喜んでいただけるよう、新鮮なお菓子をお届けるするように努めています。

大切な人に食べさせたいアイス

おいしいアイスクリームを追求したら、黒富士農場の放牧卵、丹那牧場の低温殺菌乳、奄美大島の洗中双糖と北海道のビート糖などのシンプルかつ、やさしい素材にたどりつきました。 バニラ本来の味をお楽しみ頂ける様、香料(エッセンス)等は使わず製造しております。

『レモンカード』は沼津産のレモンにもっと親しんで頂く為に生まれました。

沼津西浦では良質のレモンが栽培されています。 大きな市場に出回っていないので、なかなかスーパーで目にする機会がないかも知れません。 地元で栽培されたレモンを使用しレモン果汁をバター・卵・ビートグラニュー糖を加えて手作りで固剤や添加物等は使用せず丁寧に時間をかけて煮詰めたペーストです。 イギリスではスコーンに付けるクリームの1種類として知られておりますが、手軽にトーストに塗り紅茶と一緒に召し上がって頂くのがお勧めです。

「のれんの歴史は 味の伝承」

富士と駿河湾を望む沼津に明治40年、暖簾をかまえ伝統の味を代々継承した、手作りのあられ、おかき、おせんべいを製造販売しております。原料もち米は地元・静岡県産を使用。スタンダードなものから四季折々のあられや、新感覚おかきまで多種多彩。ご贈答の品としても大変ご好評いただいでおります。手仕事、老舗の味わいを是非、御賞味ください。

それぞれのケーキに、こだわりの物語が…

風味豊かな丹那の牛乳と天然飼料で育てられたコクのある卵、四季折々、ふんだんな旬のフレッシュフルーツ…。ペ・ド・ノンヌのケーキは赤ちゃんからお年寄りまで、安心して食べて頂ける安全な食材を使用し、家庭的で素朴な味にこだわり、心を込めて一つ一つのケーキをお作りしております。

富士山石窯焼き、北海道小麦100%

[店のこだわり]当店のパンは、北海道産小麦・北海道バター・鹿児島県産きび糖・沖縄の塩・静岡県柿田川湧水・自家製発酵種を用い長時間発酵させた生地を富士山溶岩石窯で焼き上げています。[ラスクのこだわり]食パンより生産されるラスクはパン生地を作る段階で各原料を練り込みしてパンを焼き上げていますので形がキューブ系のラスクですがラスクの芯まで各製品の味に仕上がっているのが特徴です。サクサクと軽い食感の製品です。

TVチャンピオン二連覇、実力派パティシェのケーキ屋さん

当店では素材を大切にし鮮度にこだわったお菓子づくりを心がけています。沼津西浦「みかんのはちみつ」静岡掛川「お茶」香川県「和三盆糖」地元の苺「紅ほっぺ」などの素材の味、良さを引き出すために極力手を加えず、シンプルでやさしい味を追求しています。特に生ケーキは旬の果物を使ったものが多く、苺がたっぷりサンドされたショートケーキや、桃をまるごと使ったケーキは人気です。焼菓子は「和」をイメージした包装で御高齢の方にも喜ばれます。

毎朝炊きたて!鹿児島産の本わらび

当店は創業当時より、毎朝出来たてのお菓子でお客様を迎えています。中でもわらび餅は毎朝開店間際で熟練の職人が練り上げます。名産地である鹿児島から取り寄せた本わらび粉を職人のセンスで二種類にアレンジしました。どちらにも沼津産のお茶がふんだんに使用されています。どこのわらび餅とも違う、遊び心満載の食感と風味をお楽しみ下さい。

この地でしか造れない地酒を最高のコミュニケーションツールに

地酒とは地の食にあった酒こそが地酒であるをモットーに、静岡県で初めて開発された酒米「誉富士」を使った特別純米酒です。静岡の米、富士山の伏流水、静岡酵母、そして静岡の人で造った純静岡産のお酒です。丁寧に手造りで造られた酒は、ふくよかな米の味わいを感じつつも、キレの良い仕上がりとなっております。